Жареный картофель в итальянском стиле

Автор: ПантерРрочка

Описание: Жареный картофель любят все. Предлагаю немного разнообразить привычное блюдо. Картофель, жареный вместе с несколькими видами салата и имеющий легкую цитрусовую нотку, поистине очень вкусен. П. С. Это блюдо универсальное. Вместо салата можно брать шпинат, листья сельдерея, рукколу, водяной кресс, щавель, базилик или фенхель.

Ингредиенты

Картофель (1 большая или 2 маленькие) — 1 шт
Листья салата (салатный микс (у меня фризе, радичио, латук)) — 100 г
Чеснок — 2 зуб.
Соль (морская, по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Сок апельсиновый — 1 ст. л.

Приготовление

Жареный картофель в итальянском стиле ингредиенты

Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками.

Салат блашировать в течение 1-2 минут в кипящей подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и дать немного остыть.

Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинами.

Выжать сок лимона и апельсина.

На сковороде разогреть подсолнечное масло, добавить нарезанный и обсушенный картофель.

Картофель обжаривать на среднем огне до легкого золотистого цвета.

Добавить нарезанный чеснок. Когда чеснок немного зарумянится, добавить салат. Готовить 3-5 минут, изредка помешивая (либо до мягкости картошки). Приправить солью, перцем и лимонным и апельсиновым соком, держать на большом огне еще минуту.

Жареный картофель в итальянском стиле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/