Постный ореховый майонез

Автор: ПантерРрочка

Постный ореховый майонез

Описание: Вкусный, пикантный майонез с приятной ореховой ноткой... К салатам он подходит просто идеально. Достоинство этого соуса еще и в том, что его можно употреблять постящимся и веганам.

Ингредиенты

Орехи кешью (стакан на 250 мл) — 1/2 стак.
Чеснок — 1 зуб.
Соль — 0.5 ч. л.
Перец черный (можно меньше) — 0.25 ч. л.
Имбирь (молотый) — 0.5 ч. л.
Лук зеленый (3 пера) — 3 шт
Масло подсолнечное (Олейна) — 1 ст. л.
Мед (жидкий) — 0.25 ст. л.
Уксус (белый винный) — 1 ст. л.
Вода (при необходимости, или соевое молоко)

Приготовление

Постный ореховый майонез ингредиенты

Замочить орехи кешью в холодной воде на ночь. Затем воду слить.

Постный ореховый майонез ингредиенты

К орехам добавить соль, перец, имбирь, зеленый лук и чеснок.

Постный ореховый майонез ингредиенты

Смешать масло подсолнечное, мед и белый винный уксус и добавить к орехам.

Постный ореховый майонез ингредиенты

Измельчать до однородного состояния. (На фото промежуточная стадия.)

Постный ореховый майонез ингредиенты

При необходимости для достижения нужной консистенции добавлять воду или соевое молоко. Я добавляла молоко в кол-ве 30 мл.

Постный ореховый майонез — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/