Постный грибной плов с кедровыми орешками

Автор: Tatanj

Описание: Постный грибной плов – замечательный вариант второго блюда, которое можно периодически готовить во время поста, поскольку даже без мясных продуктов он получается достаточно сытным и аппетитным.

Ингредиенты

Шампиньоны — 400 г
Бульон (овощной или вода) — 800 мл
Лук репчатый — 1 шт
Рис (басмати) — 400 г
Орехи кедровые — 125 г
Масло подсолнечное ("Олейна") — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) — 1 пуч.

Приготовление

Постный грибной плов с кедровыми орешками ингредиенты

В большой сковороде без масла слегка обжарить кедровые орешки и выложить их на тарелку.

Теперь в той же сковороде без добавления масла обжарить нарезанные грибы, пока грибы не начнут подрумяниваться.

В сковороду всыпать рис, влить 1 ст. л. подсолнечного масла "Олейна", перемешивая, жарить до золотистого оттенка.

К рису добавить мелко нарезанный лук и обжаривать еще 1 минуту.

Теперь добавить грибы с кедровыми орешками и перемешать, снять сковороду с плиты.

Приготовить овощной бульон. Содержимое сковороды выложить в горячий овощной бульон, поперчить и посолить по вкусу, довести до кипения, убавить огонь до минимума, под крышкой варить плов до готовности риса, затем снять с огня и на 10-15 минут оставить дойти.

Добавить в плов оставшееся подсолнечное масло "Олейна" и нарезанную зелень: петрушку, укроп, зеленый лук и перемешать.

Приятного аппетита!

Постный грибной плов с кедровыми орешками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/