Чечевичный хлеб

Автор: krolya13

Описание: Очень люблю экспериментировать с хлебом, что я только не добавляла. В это раз решила добавить красную чечевицу, и не пожалела. Хлебушек вышел чудесный.

Ингредиенты

Постная основа

Чечевица (Персидская красная ТМ Мистраль) — 100 мл
Масло растительное — 1.5 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Зира — 0.5 ч. л.
Мука пшеничная — 240 г
Мука ржаная — 120 г
Мука цельнозерновая — 120 г
Дрожжи (сухие) — 1.5 ч. л.
Сахар (можно заменить мёдом) — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Постная посыпка

Кунжут — 1 ч. л.

Непостная добавка

Сыр голландский (у меня Российский) — 50 г

Приготовление

Тесто замешивала при помощи хлебопечки. Чечевицу залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения и варить на слабом огне в течении 10 минут. Если останется вода не сливайте. Объём готовой чечевицы долить тёплой водой до 300МЛ. Вылить в контейнер ХП

Чеснок раздавить прямо в шелухе. Растительное масло нагреть, добавить чеснок и зиру. Прогреть 1 минуту.

Чеснок вынуть. Масло с зирой вылить в контейнер ХП, где уже находится чечевица. Добавить сахар, соль

Далее высыпать все виды муки и дрожжи. Включить функцию замеса теста.

По окончании программы, вынуть тесто. Разделить на две части и сформировать 2 круглых хлеба (или любой другой удобной для Вас формы) Можно сделать надрезики (но это не обязательно) Накрыть полотенцем и оставить минут на 15-20.

Посыпать 1 хлеб кунжутом (постный вариант), а другой натёртым сыром (непостный вариант)

Поставить в разогретую до 180С духовку на 25-30минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Дать остыть, но я люблю горячим ломать))) Вам какой? постный?

Или с сыром?

В любом случае, угощайтесь

Чечевичный хлеб — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/