Овощной суп с фасолевыми шариками

Автор: Алевтина Семенова

Описание: Сытный вкусный суп с фасолевыми шариками. Суп идеально подходит для постного стола. Такой суп полюбят даже те, кто совершенно не любит фасоль.

Ингредиенты

Вода — 2 стак.
Картофель (небольшие) — 10 шт
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Томаты в собственном соку — 150 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Масло растительное (Олейна) — 5 ст. л.
Фасоль консервированная (консервированная) — 2/3 бан.
Мука пшеничная — 1 стак.
Зелень (по вкусу)

Приготовление

Овощной суп с фасолевыми шариками ингредиенты

Картофель очистить.

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать.

Кастрюлю с водой поставить на огонь, воду довести до кипения. Картофель нарезать и выложить в кипящую воду. На растительном масле спассеровать лук с морковью, добавить томаты в собственном соку, посолить, поперчить и готовить на медленном огне 7-8 минут. Выложить готовые овощи в суп картофелю, повторно довести до кипения и варить на медленном огне до готовности овощей. Суп посолить по вкусу.

С консервированной фасоли слить воду, фасоль выложить в чашу блендера.

Блендером измельчить фасоль в пюре.

К фасолевому пюре добавить муку, слегка посолить и замесить тесто.

Скатать из фасолевого теста шарики ( размером меньше, чем грецкий орех).

Добавить фасолевые шарики в суп. Варить суп на медленном огне, пока шарики не всплывут навверх. Добавить зелень по вкусу. Разложить суп по порционным тарелкам.

Овощной суп с фасолевыми шариками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/