Паштеты с фасолью «Семейный завтрак»

Автор: ogiway

Описание: Фасоль отлично подходит для паштетов. И просто фасолевые паштеты очень вкусны и питательны, а уж с добавками-то –за уши не оттащишь! Завтрак на любой вкус!

Ингредиенты

Постная основа

Фасоль (у меня "Мехико" ТМ "Мистраль", ее нежный чуть грибной вкус хорош в паштетах.) — 1 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Перец черный — 1 щепот.
Зелень (укроп и лук) — 2 веточ.
Икра рыбная (добавка в постную основу-соленая икра сельди) — 2 шт

Непостная добавка

Паштет (печеночный паштет, лучше домашний) — 3 ст. л.

Приготовление

Паштеты с фасолью «Семейный завтрак» ингредиенты

Замочить фасоль на ночь. Утром сварить в свежей воде и откинуть на сито.

Лук нашинковать тонко, морковь натереть на терке. Обжарить до смягчения и позолоты на масле.

Пробить фасоль и пассеровку в блендере до однородности. Я не стала добиваться абсолютной гладкости. Посолить, поперчить и перемешать. В принципе постный вариант паштета готов.

Но можно сделать его еще вкуснее и интереснее. Растереть икру соленой сельди вилкой, удаляя пленки ястыка.

Смешать с половиной фасолевой основы, добавить мелкорубленый зеленый лук, хорошо вымешать. Вот теперь постный вариант точно готов!

Во вторую половину фасолевой основы добавить домашний печеночный паштет и мелкорубленую зелень укропа. Хорошо перемешать-и скоромный вариант тоже готов!

Подавать к завтраку с поджаренными тостами и свежими овощами на радость всей семье.

Отличный завтрак для всех.

Постный паштет.

Вариант скоромный.

Паштеты с фасолью «Семейный завтрак» — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/