Салат "Овощи-шампиньоны гриль"

Автор: Svetttttt

Описание: Овощи гриль это вовсе не сложно, но очень вкусно и полезно. Они восхитительны сами по себе, не только как гарнир. Думаю, любителей такого салата немало! Что сказать о вкусе? Это просто очень вкусно, вот и все! Солить рекомендую перед подачей, соль высушивает овощи на гриле. У Вас нет гриля? Так скоро начнётся сезон пикников, на мангале, с ароматом дымка это будет ещё вкуснее. А можно просто в духовке запечь, после маринования.

Ингредиенты

Баклажан — 1 шт
Кабачок — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Шампиньоны (крупных) — 10 шт
Розмарин (сухой) — 1/2 ч. л.
Масло подсолнечное (Олейна ) — 5 ст. л.
Соль (морская (солить в конце)) — 1 ч. л.
Лимон (выжать сок) — 1 шт
Помидоры черри (крупные. Или некрупные помидоры на ветке.) — 10 шт
Зелень (любая для подачи) — 1 пуч.

Приготовление

Салат Овощи-шампиньоны гриль ингредиенты

Баклажан и кабачок порезать кружками, не толстыми и не слишком тонкими

Болгарский перец освободить от семян и перегородок, порезать клиньями. Шампиньоны протереть чистой тканью, порезать пополам.

Смешать лимонный сок с подсолнечным маслом Олейна, добавить розмарин.

Взбить венчиком.

Овощи (помидоры не класть) смешать в большой миске, залить маринадом. Оставить мариноваться на 30 минут минимум. Периодически перемешивать, чтобы овощи промариновались равномерно.

Обжарить на гриле поочередно все овощи

И грибы, кроме помидорок.

Обжаренные на гриле овощи выложить на противень. Помидоры наколоть вилкой. Сбрызнуть маринадом, в котором овощи и грибы мариновались. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Выложить на блюдо, посолить по вкусу, посыпать рубленой зеленью и подавать.

Приятного аппетита!!!

Салат "Овощи-шампиньоны гриль" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/