Описание: Предлагаю вам свой рецепт хумуса, который родился из-за того, что мне лень было идти в супермаркет за тахини
Ингредиенты
Нут
— 500 г
Чеснок
(для выраженного чесночного вкуса 2 зубчика)
— 1 зуб.
Перец кайен
— 1 щепот.
Масло оливковое
— 4 ст. л.
Сок лимонный
— 4 ст. л.
Хмели-сунели
(по вкусу)
— 1/2 ч. л.
Кинза
(по вкусу)
— 1/2 ч. л.
Шафран
(по вкусу)
— 1/2 ч. л.
Вода
(кипяченная)
— 150 мл
Соль
(по вкусу)
— 1/2 ч. л.
Приготовление
На ночь замочить нут, на часов 9-12. Утром слить эту воду, промыть и поставить варить, варится примерно 90 минут. Я 2 раза слила воду, а потом просто снимала пенку. Когда остынет все игредиенты измельчить до кремообразного состояния в блендере (я смешивала 2 раза, потому что 500 грамм нута не поместилось). Вот собственно и все.
У меня не было тахини, зато были разные специи, и решила поэкспериментировать, добавить всего по чуть-чуть, получилось очень удачно. Если не любите слишком острое, то добавляйте совсем чуть-чуть, а потом регулируйте по вкусу.
Bon appetit Хумус — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Предлагаю вам свой рецепт хумуса, который родился из-за того, что мне лень было идти в супермаркет за тахини
