Кюкю с курицей

Автор: IrikF

Описание: Кюкю – это блюдо азербайджанской кухни. Чаще всего оно бывает вегетарианским и представляет собой омлет из яиц с добавлением различных овощей, зелени, но готовят его и с добавлением мяса, я приготовлю с маринованной курицей. Раньше это блюдо считалось ритуальным, его готовили в самом начале весны, тем самым, празднуя пробуждение природы. Кюкю можно подавать как закуску, а можно приготовить на завтрак и подать с черри.

Ингредиенты

Грудка куриная — 200 г
Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 1 ст. л.
Базилик — 1/2 ч. л.
Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
Зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) — 80 г
Яйцо перепелиное — 10 шт
Шпинат (замороженный) — 50 г
Масло топленое — 1 ст. л.
Сыр твердый — 20 г

Приготовление

Отварную куриную грудку мелко нарезать и замариновать на 10 минут в смеси соевого соуса ТМ «Киккоман», базилике и чесночном порошке.

Всю зелень мелко порезать. На сковороду выложить топленое масло, зелень и шпинат. Пассируем, помешивая минуты 3, остудить.

Взбить перепелиные яйца, добавить к ним пассированную зелень, курицу и натертый сыр. Получается довольно густая масса.

Формочки смазать маслом, вылить в них омлет и поставить в микроволновую печь на максимальную мощность на 2 минуты. Запекать до готовности, ориентируемся на свою печь.

Украсить черри и подать на завтрак.

Кюкю с курицей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/