Котлеты "Пальчики"

Автор: Yana-PEX

Описание: Сегодня будем готовить простые и интересные котлеты «Пальчики». Они помогут вам дополнить любой праздничный стол. Также их можно приготовить для приятного пикника на природе.

Ингредиенты

Фарш мясной — 500 г
Яйцо куриное — 1 шт
Лук репчатый — 0,5 шт
Орехи грецкие (3-4 шт) — 3 шт
Сыр твердый — 20 г
Сухари панировочные — 200 г
Соль (по вкусу) — 1 щепот.
Перец черный (по вкусу) — 1 щепот.
Масло растительное (для фритюра. Точно нужно столько, чтобы получить в выбранной вами кастрюльке 6-7 см слой масла) — 250 мл
Масло сливочное — 10 г

Приготовление

Измельчаем с помощью блендера орехи, 3-4 щепотки панировочных сухарей, лук, твёрдый сыр и яйцо (яйцо можно добавить непосредственно в фарш – по вашему желанию). Всё хорошо перемешиваем.

Добавляем получившуюся смесь в фарш. Солим и перчим. Всё хорошо перемешиваем.

Накрываем ёмкость с фаршем крышкой и ставим в холодильник на 15-20 минут.

Тем временем подготавливаем поднос и посыпаем его панировочными сухарями. Так будет быстрее и удобнее обваливать в панировке маленькие котлетки.

Через 15-20 минут достаём из холодильника ёмкость с фаршем. Немного смазываем руки растительным маслом и начинаем формировать наши котлетки.

В некоторые котлетки я, для эксперимента, положила маленькие полосочки твёрдого сыра. Но это не является обязательным, так как в фарше уже присутствует перемолотый твёрдый сыр, который придаст дополнительную сочность котлеткам.

Ставим кастрюльку на плиту и наливаем в неё слой растительного масла 6-7 см высотой.

Обваливаем все котлетки в панировочных сухарях.

Добавляем маленький кусочек сливочного масла – это нужно для получения золотистой корочки нашим котлеткам.

Жарим по несколько штук в кипящем масле около 3-х минут.

Достаём котлетки на тарелочку с помощью любой ложки либо половника с дырочками.

Подавайте на стол и получайте удовольствие от таких маленьких сочных аккуратных котлеток «пальчиков»! Приятного вам аппетита!

Котлеты "Пальчики" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/