Суп из чечевицы и свеклы

Автор: Ксения026

Описание: Легкий, постный и вкусный супчик. С не постной добавкой в виде сметаны и бекона.

Ингредиенты

Постная основа

Лук репчатый — 1/2 шт
Морковь — 1/2 шт
Свекла — 1 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Зелень (рубленая) — 2 ст. л.
Чечевица (Персидская ТМ Мистраль) — 70 г
Вода — 500 г

Не постная добавка

Сметана — 1 ч. л.
Бекон — 2 ломт.

Приготовление

Лук нарезать мелкими кубиками, свеклу и морковь натереть на крупной терке. Добавить масло и обжаривать все вместе, до мягкости овощей.

Затем добавить чечевицу и мелко рубленный чеснок.

Перемешать и залить водой. Варить на среднем огне 15-20 минут.

В конце добавить зелень, выключить огонь и оставить до полного остывания.

Остывший суп, пюрировать погружным блендером.

Бекон обжарить на сухой сковороде, до золотистого цвета.

Суп разлить по пиалам или бокалам. Одну порцию украсить зеленью, а во вторую добавить сметану и бекон. Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516

Суп из чечевицы и свеклы — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/