Кекс на рассоле

Автор: Okoolina

Описание: Кекс, сделанный на рассоле консервированных огурцов с помидорами. Рассол кисло-сладкий и немного острый, с уксусом. Постный кекс. Отличный десерт в дни поста.

Ингредиенты

Масло подсолнечное (Олейна) — 50 мл
Рассол (из-под консервированных огурцов с помидорами) — 70 мл
Сахар (без горки) — 6 ст. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Мука пшеничная (с горкой) — 6 ст. л.
Семечки подсолнуха (очищенные) — 1 ст. л.
Клюква (вяленая) — 2 ст. л.
Сахар коричневый (для пудры сахарной) — 1 ст. л.

Приготовление

В посуду наливаем масло, рассол, кладём сахар, ванильный сахар. Перемешиваем.

Соду погасим в рассоле, т к там есть уксус.

Просеиваем муку. Хорошо всё венчиком соединяем.

Добавляем семечки и клюкву.

Я взяла форму силиконовую D-20 см, намочила её и выложила тесто. Поставила в разогретую духовку на 30 минут при т-180 С. Минут через 15 накрыла верх фольгой. Ориентируйтесь по своей духовке.

Получилась вот такая красота. Кексу дала остыть и перевернула его на тарелку.

Очень вкусный кекс. С хрустящей корочкой и мягкой серединкой. Со вкусом ванили, семечками и клюквой. Сверху я его присыпала сахарной пудрой из коричневого сахара, это не обязательно, кекс сладкий и без того.

Отличный десерт в постные дни.

Кекс на рассоле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/