Запеченная скумбрия, фаршированная зеленью

Автор: Mari67na

Описание: В Великий пост рыбу можно есть всего дважды: на Вербное воскресенье и Благовещение. Вчера как раз был этот замечательный праздник, поэтому мы решили приготовить на ужин запеченную скумбрию. А на гарнир к такой рыбке прекрасно подойдет отваренный и обжаренный на подсолнечном масле картофель. Готовится такой ужин быстро, а на вкус - пальчики оближешь. Если вам понравится рецепт, можете повторить его на Вербное воскресенье.

Ингредиенты

Рыба

Скумбрия — 1 шт
Укроп — 0,5 пуч.
Петрушка — 0,5 пуч.
Лимон — 1 шт
Специи (для рыбы)
Соль (по вкусу)
Масло подсолнечное — 1 ст. л.

Гарнир

Картофель — 1 кг
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)

Приготовление

Запеченная скумбрия, фаршированная зеленью ингредиенты

Готовим нужные нам продукты, их немного.

Скумбрию почистить, помыть и просушить.

Обмазать рыбу специями и солью, оставить мариноваться на 1-2 часа.

Натереть цедру одного лимона, мелко порезать зелень.

Сначала посыпаем брюшко рыбы цедрой, потом плотно утрамбовываем зеленью. Смазываем скумбрию рафинированным подсолнечным маслом "Олейна" и заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую духовку.

Выпекаем в течение 30 минут. Потом разворачиваем рыбу, посыпаем сверху зеленью и ставим ее в выключенную духовку на 5-7 минут подрумяниться.

Пока наша рыбка запекается в духовке, готовим к ней гарнир. Для этого картофель сначала отварим крупными кусочками, а потом поджарим на подсолнечном масле "Олейна".

Вкусный ужин готов. Приятного аппетита!

Запеченная скумбрия, фаршированная зеленью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/