Салат картофельный с кальмарами

Автор: Куклина Анастасия

Описание: Опять же, данный рецепт из книги "Корейская кулинария" :) Отличный салатик! Особенно понравился моему мужу. Пикантная заправка, хрустящие огурчики, кальмары, картошечка... Очень вкусный и сытный! Такой салат запросто заменит ужин :)

Ингредиенты

Салат

Картофель (средних) — 5 шт
Кальмар — 3 шт
Огурец соленый — 2 шт

Заправка

Лук репчатый — 4 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное — 5 ст. л.
Уксус (Винный) — 1 ст. л.
Соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
Кунжут — 1 ч. л.
Перец черный (и красный, по вкусу)

Приготовление

Салат картофельный с кальмарами ингредиенты

Тушки кальмаров очистить от красной пленки и внутренностей в холодной воде. Налить воду в кастрюлю, поставить на огонь, посолить, когда вода закипит, опустить в нее тушку кальмара и отваривать в течение 1 минуты. Остывшие кальмары нарезать соломкой.

Лук мелко нашинковать. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить лук.

Огурцы нарезать соломкой.

Чеснок мелко порубить.

Картофель очистить, нарезать тонкой соломкой. Отварить в кипящей воде, в течение 5 минут, до готовности.

Смешать кальмары, огурец, остывший картофель. Заправить обжаренным луком с маслом, добавить соевый соус, уксус, кунжут, чеснок, черный и красный перец по вкусу. Дать настоятся 1 час.

Приятного аппетита!

Салат картофельный с кальмарами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/