Сырник

Автор: alisa-108

Описание: Любителям творожной выпечки. Нежно и вкусно!

Ингредиенты

Маргарин (150 г в тесто + 200 г в начинку) — 350 г
Мука пшеничная — 3 стак.
Яйцо куриное (1 шт. в тесто + 3 шт. в начинку) — 4 шт
Сахар (3/4 стак. в тесто + 1 стак. в начинку) — 1,75 стак.
Какао-порошок — 2 ст. л.
Вода (холодная) — 2-3 ст. л.
Творог (домашний) — 1 кг
Крахмал (в начинку) — 3 ст. л.
Ванилин (в начинку)
Корица (в начинку)

Приготовление

Замешиваем тесто.
Для этого смешиваем все сухие ингредиенты, рубим маргарин и добавляем яйцо, замешиваем тесто; если тесто крохкое, добавляем 2-3 столовые ложки холодной воды. Тесто делим на 2 колобка и отправляем в морозиловку.

Тем временем готовим начинку.
Творог кладем в кастрюлю, добавляем сахар, яйца, крахмал, маргарин, ванилин и варим все на медленном огне до загустения творожной массы так, чтобы ложка стояла.

Даем массе слегка остыть. Вынимаем колобки и натираем один из них на дно формы. Сверху выкладываем нашу творожную массу и опять натираем на крупной терке второй замерзший колобок. Запекаем в духовке, примерно 40-50 минут.

Сырник должен постоять некоторое время после выпечки и хорошенько остыть.

Сырник — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/