Картофель с фасолью и грибами

Автор: Mari67na

Картофель с фасолью и грибами

Описание: В пост мясо прекрасно могут заменить грибы. Поэтому сегодня я приготовила овощной соус с грибами. Готовится он быстро, получается наваристый и сытный. Грибы прекрасно сочетаются с фасолью, которая богата витаминами. К тому же клетчатка, которой богата не только фасоль, но и другие овощи, помогает надолго утолить чувство голода.

Ингредиенты

Картофель (крупный) — 4 шт
Грибы — 200 г
Фасоль консервированная (в томате) — 1 бан.
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Перец болгарский (небольшой) — 1 шт
Капуста цветная — 200 г
Масло подсолнечное — 4 ст. л.
Сельдерей листовой (сушеный ) — 1 ч. л.
Укроп — 1 ст. л.
Лист лавровый — 2 шт
Соль (по вкусу)

Приготовление

Картофель с фасолью и грибами ингредиенты

Готовим продукты.

Картофель с фасолью и грибами ингредиенты

Сначала в казанке на 2 ст. л подсолнечного масла обжариваем лук. Когда он подрумянится, добавляем натертую на крупной терке морковь.

Картофель с фасолью и грибами ингредиенты

Цветную капусту делим на маленькие соцветия и добавляем в казанок.

Картофель с фасолью и грибами ингредиенты

Туда же добавляем порезанный болгарский перец.

Картофель с фасолью и грибами ингредиенты

Добавляем еще 2 ст. л. масла и обжариваем овощи.

Картофель с фасолью и грибами ингредиенты

Добавляем грибы.

Картофель с фасолью и грибами ингредиенты

Картофель режем небольшими кусочками, добавляем в казанок и заливаем водой.

Картофель с фасолью и грибами ингредиенты

Когда картофель сварится до полуготовности, добавляем консервированную в томате фасоль.

Картофель с фасолью и грибами ингредиенты

Когда картофель будет почти готов, солим соус, добавляем сушеный сельдерей, лавровый лист и по желанию можно добавить другие специи.

Картофель с фасолью и грибами ингредиенты

Добавляем свежий укроп, доводим до кипения и выключаем. Соус готов.

Картофель с фасолью и грибами ингредиенты

Приятного аппетита!

Картофель с фасолью и грибами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/