Заливной пирог с печеночной начинкой

Автор: masha vet

Ингредиенты

• Сметана (для теста) — 250 г
• Сливки (10% для теста) — 200 мл
• Яйцо куриное (3 для теста, и 2 отварных для начинки.) — 5 шт
• Мука пшеничная ((стакан 250г) для теста) — 2 стак.
• Разрыхлитель теста (для теста) — 1 ч. л.
• Печень куриная (500-600г для начинки) — 500 г
• Лук репчатый (1-2штдля начинки) — 1 шт
• Морковь (1-2штдля начинки) — 1 шт
• Специи (соль, перец по вкусу) — 1 ч. л.
• Зелень (по желанию ) — 0,3 пуч.
• Масло растительное (для жарки и для формы) — 2 ст. л.

Приготовление

Продукты

Готовим начинку: Обжариваем печень в течении нескольких минут (режем ее небольшими кусочками)

Обжариваем лук с морковкой (морковь на терке, лук мелко режем)

Добавляем лук с морковкой к печени, все перемешиваем ( не забываем про специи)

Отвариваем яйца, мелко режем, добавляем к начинке и перемешиваем

Для теста: Яйца хорошо взбить с щепоткой соли

Добавить к ним сметану и сливки, еще раз хорошо перемешать

Далее добавляем муку с разрыхлителем

Все очень хорошо перемешиваем ( тесто должно быть консистенции густой сметаны), проверяем на специи

Форму смазываем маслом. выкладываем половину теста

Далее кладем начинку ровно

Заливаем второй половиной теста

Ставим в разогретую духовку 180% на 40-50минут, смотреть по готовности, не пересушить.

Пирог готов.

Угощайтесь дорогие!

Приятного аппетита!

© 1povarenok.anvap.us