Винегрет с маринованной капустой

Автор: Okoolina

Описание: Вместо квашенной капусты я сегодня в винегрет положила свежую, белокочанную капусту, которую замариновала на ночь. Капусту замариновала с луком, чесноком, болгарским перцем в бальзамике с подсолнечным маслом. Вот такой вкусный и необыкновенный винегрет получился.

Ингредиенты

Для капусты маринованной

Капуста белокочанная — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец сладкий красный — 1/4 шт
Чеснок — 1 зуб.
Бальзамик — 1 ст. л.
Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Перец черный (молотый, по вкусу) — 1/8 ч. л.

Для винегрета

Свекла — 2 шт
Морковь — 1 шт
Картофель — 2 шт
Лук красный — 1/2 шт
Горошек зеленый (с горкой) — 5 ст. л.
Капуста белокочанная (маринованная) — 100 г
Масло подсолнечное (Олейна) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1/4 ч. л.

Приготовление

Винегрет с маринованной капустой ингредиенты

Варим свёклу, морковь и картофель в мундире. Чистим и режем произвольно. Я режу овощи мелко.

Овощи выкладываем в посуду, кладём лук красный и зелёный горошек. Этот винегрет у меня сегодня без огурца.

Добавляем к овощам маринованную капусту. Капусту я замариновала на ночь. Капусту нашинковала, положила соль и мялкой отбила, чтобы капуста дала сок. Морковь натёрла на корейской тёрке. Положила нарезанный лук, чеснок, перец болгарский, морковь и залила маринадом из масла подсолнечного+бальза мик+сахар+соль+перец чёрный молотый. Переложила в банку, закрыла крышкой и убрала в холодильник. Всё перемешала и добавила ещё подсолнечного масла. Посолила по вкусу.

Накрыла крышкой винегрет и отправила немного постоять в холодильник.

Можно есть.

Как известно винегретов существует несколько десятков рецептов. И не обязательно в винегрет класть квашенную капусту, очень замечательно и со свежей. Попробуйте! Это очень вкусно.

Винегрет с маринованной капустой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/