Салат "Весенний поцелуй"

Автор: Ange77

Описание: Легкий, почти прозрачный, свежий, как поцелуй весны, салат. Всего 3 ингредиента плюс ароматная заправка. И вкусно и полезно. За идею благодарю мою маму.

Ингредиенты

Салат

Цуккини (большой или 1 маленький) — 1/2 шт
Яблоко (большое) — 1/2 шт
Лук красный (маленький) — 1/2 шт

Заправка

Масло растительное (ТМ "Олейна") — 2 ст. л.
Уксус (яблочный или винный, 6%) — 1,5 ст. л.
Мед (жидкий, натуральный) — 1 ст. л.
Смесь перцев — 1 щепот.
Соль — 1/2 ч. л.
Горчица (дижонская) — 2 ч. л.

Приготовление

Сначала приготовить заправку к салату. Смешать все указанные для заправки ингредиенты. У меня горчица своя, не очень ядреная, ближе к дижонской. С такой заправкой салат получается слегка сладковатый, если вам нужен более острый вкус, добавьте немного больше уксуса и возьмите ядреную горчицу.

Овощи и фрукты хорошо помыть. Молодой цуккини (у меня большой, поэтому я разрезала вдоль пополам и взяла половину) нарезать тонкими лентами с помощью ножа для чистки овощей.

Половину большого яблока (лучше красного, для контраста) нарезать очень тонкими дольками, красный лук - полукольцами. Добавить к цуккини.

Залить салат заправкой. Салат удобнее делать в широкой посуде с крышкой, в моем случае обычный пластиковый контейнер. В тесной посуде тонко нарезанные овощи могут порваться при перемешивании. Оставить мариноваться салат на холоде минимум на 3-4 часа. Иногда слегка встряхивать, чтобы заправка равномерно распределилась.

Салат "Весенний поцелуй" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/