Булочки "Розочки" с яблочной начинкой

Автор: Svetlana Metaxa

Описание: Предлагаю еще один вариант красивой формовки булочек. Тесто можно использовать свое любимое, а вот формовка, если Вы с ней не знакомы, уверена Вам понравится и пригодиться.

Ингредиенты

Для теста

Мука пшеничная — 500 г
Молоко — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Дрожжи (сухие, но можно свежие. Соотношение 1:3) — 10 г
Масло растительное (без запаха или сливочное растопленное) — 3 ст. л.

Для начинки

Яблоко (сладкие, мягкие) — 2 шт
Масло сливочное — 50 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.

Для смазки

Яйцо куриное — 1 шт
Вода — 2 ч. л.

Приготовление

Булочки Розочки с яблочной начинкой ингредиенты

ПРИГОТОВИМ НАЧИНКУ Яблоки очистить, порезать на кубики, В маленькой кастрюле или сковороде растопить сливочное масло, положить яблоки, сбрызнуть их лимонным соком, добавить сахар, перемешать, жарить в течении 10 минут. В конце добавить корицу, перемешать. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА Дрожжи развести в теплом молоке Яйца с сахаром взбить венчиком Муку просеять, добавить к ней молоко с дрожжами, яйца, масло. Замесить тесто руками в течении 20 минут. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час. После чего обмять тесто и снова оставить на 30 минут.

Тесто разделить на 12 одинаковых частей. Из каждой части раскатать кружок, диаметром 20 см, толщиной 3 мм, сделать 4 надреза, оставляя середину не тронутой. В середину положить начинку, размером с грецкий орех или чуть больше. Лучше из начинки сформировать шарик, форма получится более объемной. Поочередно накрыть начинку ( см. фото)

Булочки оставить на расстойку (15 минут) Взбить яйцо с водой и смазать булочки.

Выпекать при температуре 175 градусов 25 минут.

Булочки "Розочки" с яблочной начинкой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/