Плов по-русски

Автор: хозяйка медной горы

Описание: Это одно из моих любимых постных блюд. Оно сытное, вкусное и готовится очень просто. Не постный вариант так же очень хорош.

Ингредиенты

Постная основа

Рис (Самарканд от Мистраль) — 1 стак.
Шампиньоны (по желанию) — 4 шт
Лук репчатый (средний) — 3 шт
Морковь (крупная) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Специи (для плова) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Изюм — 30 г
Масло растительное (для жарки)

Не постная добавка

Говядина — 200 г

Приготовление

Рис хорошо промыть и залить водой на время приготовления остальных ингредиентов.

Грибы крупно порезать и обжарить на растительном масле, затем к ним выложить также крупно нарезанный лук. Обжаривать до прозрачности лука.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой и выложить в сковороду к грибам и луку. Обжаривать до мягкости моркови.

Чеснок измельчить и добавить вместе с солью и специями в сковороду. Готовить еще 5 минут.

С риса слить воду и выложить его в сковороду к остальным ингредиентам, перемешать и прогреть в течении пары минут. Разложить по горшочкам.

Изюм хорошо промыть, если нужно замочить в теплой воде.

Мясо порезать на кусочки и обжарить.

В постный горшочек положить изюм в не постный мясо и перемешать. Залить кипятком так чтобы вода покрыла рис. Готовить в духовке при 200 С 30-40 минут.

Плов по-русски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/