Салат "Межсезонье"

Автор: lenkafe

Описание: В этом салате встречаются сытные зимние компоненты с весенней сочной зеленью. Очень вкусно и гармонично!

Ингредиенты

Печень куриная — 200 г
Нут (готовый) — 1 стак.
Морковь (по-корейски) — 100 г
Огурец — 1 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Петрушка — 1 пуч.
Йогурт (натуральный) — 3 ст. л.
Соевый соус (ТМ "Кikkoman") — 2 ст. л.

Приготовление

Куриную печень (не только для салата) я готовлю так. Кусочки печени поперчить и обжарить на небольшом количестве растительного масла с двух сторон. Накрыть крышкой и подержать при малом нагреве 5-7 минут. Добавить соевый соус и щепотку сахара, прогреть еще 3 минуты.

Печень охладить и порезать небольшими кусочками. Свежий огурец нарезать тонкой соломкой. Нут освободить от жидкости (у меня был консервированный в собственном соку).

Зелень мелко порезать. Приготовить корейскую морковку.

Все ингредиенты салата перемешать, заправить натуральным йогуртом (или, при желании, майонезом).

При подаче салат украсить ломтиками огурца и зеленым луком.

На берёзке тонкой у дорожки
Распустились новые сёрежки -
Клейкие, зелёные, душистые…
Их согрело солнышко лучистое,
Оставляя след заката розовый
На коре светящейся берёзовой. (И. Асеева)

Приятного аппетита и хорошего весеннего настроения!

Салат "Межсезонье" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/