Фасолевый салат

Автор: Okoolina

Описание: Салат с консервированной красной фасолью, с ветчиной из индейки и яичным блином, заправленный домашним майонезом, который сделан на жидкости из-под этой фасоли.

Ингредиенты

Для салата

Фасоль (консервированная, красная) — 1 бан.
Огурец (свежий) — 1 шт
Лук красный (маленькая луковица) — 1 шт
Ветчина (из индейки) — 100 г
Майонез (домашний) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1/8 ч. л.
Перец черный (по вкусу) — 1/8 ч. л.
Блин (яичный) — 1 шт

Для яичного блина

Яйцо куриное — 2 шт
Масло подсолнечное — 1 ч. л.
Соль — 1/8 ч. л.

Приготовление

С фасоли сливаю жидкость. Жидкость я не выливаю, а оставляю для домашнего майонеза, постного. Фасоль выкладываем в салатник.

Огурец режу не совсем мелко. Лук режу мелко.

Ветчину режу кубиками.

Отправляю всё в салатник к фасоли, добавляю домашний майонез на жидкости из-под фасоли, без яиц. Досаливаю по вкусу и перчу.

Перемешиваю и отправляю в холодильник постоять.

Для подачи делаю яичный блин. Яйца с солью вилкой немного взбиваю.

Сковороду разогреваем, подмазываем маслом и выливаем яйца, чтобы они растеклись тонким слоем. Жарим блин с одной стороны.

Переворачиваем и жарим до красивого цвета.

Снимаем на тарелку, скручиваем рулетиком и нарезаем тонкой полоской.

Подаём салат. Вытаскиваем его из холодильника, выкладываем яичные полоски в него, перемешиваем и раскладываем по тарелкам.

Очень любят у меня фасолевые салаты, делаю часто, а этот салат - особенно. Очень вкусно и сытно. Можно есть его как основное блюдо. Попробуйте! Это ВКУСНО)))

Фасолевый салат — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/