Описание: Вкусные медовые пирожные из моего детства. Чувствуется вкус меда, и очень вкусная начинка.
Ингредиенты
Тесто
Яйцо куриное
— 4 шт
Мед
— 4 ст. л.
Сахар
— 1,5 стак.
Масло сливочное
— 40 г
Мука пшеничная
(Примерно 5 стаканов. Без горки. Но нужно смотреть по консистенции)
— 5 стак.
Сода
— 1,5 ч. л.
Разрыхлитель теста
— 1 ч. л.
Начинка
Сметана
— 600 г
Сахар
— 1,5 стак.
Готовая начинка
Приготовление
1) Яйца, мед, сахар и масло положить в кастрюлю и перемешать. Поставить на медленный огонь и мешать до того момента когда эта консистенция будет очень горячей. Снимаем с огня. Добавляем соду и ставим на огонь еще на 1 минуту. Снимаем с огня. Добавляем муку и разрыхлитель.
2) Замешиваем тесто. И делаем шарики. Размер пирожных выбираете сами. Примерно размером с кулак)
3) Ставим в духовку на минут 35-40. Духовку разогреваем до 170º.
Пока готовятся пирожные, делаем начинку.
4) Смешиваем в ёмкости сметану и сахар. Хорошо перемешиваем.
5) Когда пирожные будут готовы. Дайте им остыть минут 5.
6) И далее с пирожных срезаем верхушку и чайной ложкой вынимаем мякушку. Лучше что бы пирожные еще не остыли, т. е. работать с ними нужно когда они еще горячие.
7) Когда вынули из них всю мякушку то нужно превратить ее в крошку, не обязательно в мелкую. С шапочками пирожных сделать тоже самое.
8) Смешать начинку пирожных со сметаной и с сахаром. Перемешать.
9) Далее нужно начинить пирожные начинкой.
10) Дать им настояться и впитаться часа 3-4.
Медовые пирожные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/