Пирожки с картофелем в духовке

Автор: Елена Чирухина

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 400 г
• Крупа манная — 70 г
• Вода — 250 мл
• Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Масло растительное (ТМ "Олейна") — 4 ст. л.

• Картофель — 5 шт
• Морковь (у меня крупная, т.к. мы очень любим морковку) — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное (ТМ "Олейна" для пассеровки овощей)
• Соль

Приготовление

Для теста просеять в большую миску муку, добавить манную крупу, дрожжи, смешать. В теплой воде растворить соль и сахар, добавить к сыпучей смеси, влить растительное масло, замесить гладкое тесто.

Накрыть пищевой пленкой, оставить в тепле на 1-1,5 часа до увеличения в объеме в 2 раза.

Пока подходит тесто, приготовим начинку. Морковь натереть на терке, лук мелко нарезать, отправить в сковороду, влить масло. Под закрытой крышкой на медленном огне довести до готовности.

Очищенный картофель отварить в подсоленной воде, слить (оставив пару ст. л. для заправки пюре), измельчить картофелемялкой, добавить подготовленные лук и морковь. Подсолить по вкусу, остудить. Тесто подошло, начинка готова.

Сформовать пирожки привычным способом, уложить на лист, застланный пергаментом, отправить на расстойку на 20 мин.

Выпекать при 180С, примерно 30 мин. У меня получилось 2 противня пирожков.

В разрезе...

© 1povarenok.anvap.us