Лосось по-луизиански

Автор: olga2121972

Описание: Рыба приготовленная по этому рецепту получается необыкновенно мягкой, нежной, со свежим и ярким вкусом. Овощи и пряности превратят даже бюджетную горбушу в королевское блюдо.

Ингредиенты

Горбуша (филе) — 700 г
Лук красный (среднего размера) — 1 шт
Лимон — 1/2 шт
Имбирь (или кусочек 2 см. свежего) — 1/2 ч. л.
Перец чили — 1/2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Соль (можно использовать соевый соус)
Перец черный
Смесь специй (орегано, тимьян, шалфей, розмарин.) — 1 ч. л.
Масло оливковое (две для рыбы и две для соуса) — 4 ст. л.

Приготовление

Филе рыбы ( у меня горбуша ) порезать на кусочки по 3-4 см., сделать на шкурке неглубокие надрезы.

Рыбу посолить, поперчить, посыпать смесью пряностей и сбрызнуть оливковым маслом. Ненадолго отставить.

Приготовить соус. Лук, лимон и перец чили прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере, чеснок пропустить через пресс, добавить еще немного лимонного сока, оливкового масла, посолить.

Соус выложить в форму для запекания, сверху разместить кусочки рыбы, укладывая их шкуркой вниз. Выпекать в заранее разогретой до 220 градусов духовке 25-30 минут.

Лосось по-луизиански — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/