Соте из баклажан

Автор: розочка

Описание: Недавно попробовала соте из баклажан и просто влюбилась в этот рецепт. Любители баклажан присоединяйтесь.

Ингредиенты

Баклажан — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 2 шт
Перец болгарский — 2 шт
Помидор — 4 шт
Чеснок — 4 зуб.
Зелень (петрушка, укроп)
Масло растительное

Приготовление

Баклажаны нарезать кусочками толщиной 5мл, посолить и дать постоять.

Лук и перец порезать полукольцами, помидоры крупными кубиками, морковь потереть на крупной терке. Все перемешать.

Овощи потушить на растительном масле, посолить.

Баклажаны слегка промыть и отжать. Обжарить каждую дольку с двух сторон на растительном масле.

Готовые баклажаны сложить в кастрюлю, на них положить поджаренные овощи, далее нарезанный чеснок и мелко нарезанную зелень. Накрыть крышкой, поставить на очень тихий огонь и тушить 10 минут. Готовое соте перемешать.

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.

Соте из баклажан — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/