Томатный суп с киноа и фасолью

Автор: Суслик Маринка

Описание: Совсем недавно открыла для себя замечательный продукт - киноа! Его можно использовать в салатах, делать из него вкуснейшие гарниры, и, конечно же, добавлять в супы! Суп получается насыщенным и густым, а киноа придает очень интересный вкус

Ингредиенты

Киноа — 100 г
Фасоль консервированная (красная) — 1 бан.
Томаты в собственном соку — 400 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Шпинат — 1 пуч.
Масло растительное (ТМ "Олейна") — 2 ст. л.
Соль
Смесь перцев
Бульон (овощной (или вода)) — 3,5 л

Приготовление

Томатный суп с киноа и фасолью ингредиенты

В подсоленный кипящий бульон положить промытую киноа, варить 10 минут.

Лук мелко нашинковать, чеснок измельчить, морковь натереть на крупной терке. Овощи обжарить на растительном масле ТМ "Олейна" 2–3 минуты.

К овощам добавить томаты в собственном соку (предварительно измельчив их блендером), довести до кипения. Посолить, поперчить, варить после закипания 5 минут, помешивая.

Из фасоли слить жидкость, добавить в бульон с киноа.

Добавить томатную обжарку.

И нашинкованный шпинат. Суп довести до кипения, варить еще 5 минут. При необходимости посолить, поперчить.

Томатный суп с киноа и фасолью — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/