Постный пастуший пирог

Автор: АУРИЧКА

Описание: Этот пирог просто находка для постящихся или вегетарианцев. Сытный, вкусный, полезный!!! И готовится просто! Я бы скорее назвала этот пирог запеканкой. Приготовьте такой пирог для семейного обеда или ужина, уверена что разочарованных не будет.

Ингредиенты

Картофель — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сельдерей черешковый — 2 шт
Перец сладкий красный — 2 шт
Кабачок — 1 шт
Соус томатный — 1 стак.
Чечевица — 150 г
Масло растительное ("Олейна") — 2 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец чили — 1 шт
Горошек зеленый — 100 г

Приготовление

Картофель очистить, отварить и пюрировать в гладкое пюре. Приправить по вкусу. Остудить.

На растительном масле"Олейна"обжарить до мягкости мин 3-4, лук и морковь нарезанные на кубик.

Добавить нарезанные сельдерей, сладкий и острый перец и жарить вместе 3-4 мин.

Кабачок нарезать на небольшой кубик, добавить к овощами и жарить 2 мин, помешивая.

Добавить томатное пюре или томаты в собственном соку, красную чечевицу, перемешать, приправить по вкусу, влить примерно 2 стакана воды, довести до кипения и варить 15 мин до готовности чечевицы.

В форму выложить готовую чечевицу с овощами.

Сверху выложить зеленый замороженный горошек.

Поверх аккуратно выложить картофельное пюре и запечь при 200 гр мин 10-15.

Готовый Постный "Пастуший пирог" можно подавать!!! При подаче я присыпала свежей петрушкой. Приятного аппетита!

Постный пастуший пирог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/