Постный содовый хлеб

Автор: NataliM-2015

Описание: За основу рецепта брала ирландский содовый хлеб, кефир поменяла на воду, ну и семечки и сухофрукты изменила. Хлеб получается плотный, чем-то напоминает кекс, не похож на обычный дрожжевой. Вкусно было есть его еще теплым с джемом и чаем. Поэтому и булочка получается не большая, чтобы не лежал долго и хватило на всю семью позавтракать.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 300 г
Вода — 200 мл
Сода гашеная уксусом — 1 ч. л.
Масло растительное (ТМ Олейна) — 2 ст. л.
Кунжут — 1 ст. л.
Изюм — 2 ст. л.
Семечки тыквенные — 2 ст. л.
Отруби — 3 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Приготовление

Изюм залить горячей водой. Кунжут и тыквенные семечки поджарить слегка на сковороде.

Муку просеять, где-то пол стакана убрать в сторону, потом подмесить во время замеса и добавить отруби.

Вливаем воду с содой гашенной уксусом.

Добавьте масло и вмешайте семечки с кунжутом. замесите мягкое и эластичное тесто, но не долго, так-как содовое тесто становится тверже, если его долго месить. По надобности, подсыпаем остальную муку.

Присыпаем мукой во всех сторон, выкладываем на противень и делаем надрез крест на крест.

Выпекаем при 200С. 45-50 минут. Подавать теплым.

Постный содовый хлеб — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/