Карри из цветной капусты и картофеля

Автор: АУРИЧКА

Описание: Хочу предложить рецепт вкусного карри из цветной капусты, молодого картофеля и кокосового молока. Получилось очень вкусно, сытно и полезно!!!

Ингредиенты

Картофель (молодой) — 500 г
Капуста цветная — 500 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Масло растительное ("Олейна") — 2 ст. л.
Карри (порошок) — 2 ч. л.
Перец чили (молотый ) — 1 щепот.
Молоко кокосовое — 400 мл
Петрушка — 2 веточ.
Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Карри из цветной капусты и картофеля ингредиенты

В сковороде на растительном масле "Олейна" обжарить 2 мин. мелко нарезанный лук и чеснок.

Молодой картофель хорошо промыть, обсушить, нарезать на куски и выложить к луку с чесноком. Жарить вместе, помешивая, 5 мин.

Добавить карри и чили, жарить 1 мин.

Цветную капусту разобрать на соцветия, добавить к овощам и жарить вместе 5 мин.

Добавить кокосовое молоко, приправить по вкусу, тушить на медленном огне 10 мин. Снять с плиты и посыпать рубленной петрушкой.

Карри из цветной капусты и картофеля — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/