Автор: julcook
Описание: Кейк-попс (англ. «cake pop», дословно «торт на палке») - это небольшое пирожное на палочке, которое покрыто шоколадной глазурью. Сегодня я хочу Вам предложить свой вариант этого десерта, который может украсить праздничный стол в Светлый праздник Пасхи!:)
|
|
Разогреть духовку до 180 градусов и подготовить форму (20 см) для бисквита. Яйца и сахар хорошо взбить до увеличения массы в объеме. |
|
В миску просеять вместе муку, какао и щепотку соли, перемешать. |
|
Постепенно соединить муку с яичной смесью, аккуратно перемешивая движениями снизу вверх. Вылить тесто в форму и выпекать примерно 30-35 минут. |
|
Готовому бисквиту дать полностью остыть и нарезать кубиками. |
|
Измельчить бисквит в чаше блендера в мелкую крошку. |
|
Орехи измельчить ножом. Затем прожарить минуту-две на раскаленной сковороде, добавить 2 чайные ложки сахар и еще прожарить 1-2 минуты. Дать остыть и добавить к бисквитной крошке. |
|
Для крема: Смешать сливочный сыр (крем-сыр, маскарпоне или даже жирную сметану) со сгущённым молоком. Я еще добавила малину, ну это на любителя. А можно добавить коньяк или ликёр, но это для взрослых. Перемешать до однородной массы. |
|
Добавить крем к бисквитной крошке и тщательно перемешать. Готовая масса не должна быть жидкой, а должна хорошо лепиться! Сформировать из получившейся массы маленькие 'куличики', поставить на минут 10 в холодильник. Получается 15-20 штучек. |
|
Растопить не много шоколада. Край палочки (у меня зубочистка) опустить в шоколад и вставить в кейк попсы, не очень глубоко! Убрать минут на 10 в холодильник. |
|
Затем уже растопить весь шоколад с маслом (25г), слегка остудить. Окунуть кейк попс полностью в шоколад, потом аккуратно стряхнуть лишний шоколад (я постукивала по бортику сотейника), чтобы он не стекал по палочке и поставить вертикально в подставку из пенопласта! |
|
Растопить белый шоколад. Покрыть верх "куличей" шоколадом и присыпать присыпкой. Дать шоколаду полностью застыть и всё, можно пробовать! :) |
Угощайтесь..)
