Рисовая лапша с нутом, баклажаном и креветками

Автор: laka-2014

Описание: Вчера была в гостях и хозяйка готовила пасту с баклажаном и нутом. Нам понравилось. а сегодня, думая-гадая, что приготовить на ужин, решила интерпретировать её рецепт на свой лад. Вместо пасты использовать рисовую лапшу и дополнить всё это тигровыми креветками. И не пожалела.

Ингредиенты

Нут (отварной) — 300 г
Баклажан (крупный) — 1 шт
Помидор (рубленый) — 400 г
Чеснок — 2 зуб.
Креветки (крупные, лучше сырые) — 20 шт
Базилик — 1 ч. л.
Петрушка — 4 веточ.
Масло оливковое — 5 ст. л.
Сахар
Соль (или соевый соус)
Перец черный
Лапша (рисовая) — 200 г

Приготовление

Рисовая лапша с нутом, баклажаном и креветками ингредиенты

Продукты

Раздавить и порубить чеснок, выложить в сковороду с оливковым маслом, обжарить быстро. Сюда же, нарезанные кубиком, баклажаны и обжарить до золотистого цвета.

После этого добавить порезанные мелко томаты ( лучше очищенные), отварной нут, базилик, петрушку. Если томаты не сочные, влить мл 50 воды, довести до кипения и тушить на медленном огне 8-10 минут. Добавить порезанную петрушку. В это время отварить рисовую лапшу по инструкции на пачке - она разная бывает.

Пришла очередь добавить очищенные креветки к овощам, посолить, добавить щепотку сахара, поперчить. Я вместо соли использовала соевый соус. Накрыть крышкой и протушить ещё минуты 1,5.

Добавляем лапшу, перемешиваем, прогреваем всё вместе секунд 30, приглашаем к столу и желаем всем приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6857

Рисовая лапша с нутом, баклажаном и креветками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/