Свинина в пиве с картофелем "Айдахо"

Автор: бородатый повар

Описание: Нежнейшая, пряная свинина с хрустящим картофелем на гарнир. Этот рецепт украсит любой стол.

Ингредиенты

Свинина (Лучше всего подойдет шея) — 700 г
Картофель (Молодой картофель) — 1 кг
Лук репчатый (Крупная) — 1 шт
Масло оливковое — 60 мл
Тимьян — 1 щепот.
Розмарин — 1 щепот.
Укроп (Свежий) — 2 щепот.
Уксус (3%) — 2 ст. л.
Соль
Перец черный
Пиво светлое — 500 мл

Приготовление

Свинина в пиве с картофелем Айдахо ингредиенты

Режем свинину крупным кубиком. Солим, Перчим и добавляем 30 мл. оливкового масла. Хорошо перемешиваем.

Режем молодой картофель крупными дольками. Солим, перчим. Добавляем тимьян и розмарин, 2 нарезанных зубчика чеснока и 30 мл. оливкового масла. Хорошо перемешиваем.

Запекаем картофель на пергаментной бумаге при 180 градусах до готовности.

Обжариваем свинину на сковороде до появления румянца. Уменьшаем огонь и наливаем 250 мл. пива. Когда жидкость выпарится, доливаем оставшееся пиво и томим до момента, когда мясо начнет жариться.

Маринуем лук с солью уксусом и свежим укропом.

Сервируем блюдо и подаем к столу. Приятного аппетита.

Свинина в пиве с картофелем "Айдахо" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/