Рис с фрикадельками

Автор: Куклина Анастасия

Ингредиенты

• Фарш мясной — 500 г
• Кориандр — 1 ч. л.
• Корица — 1 ч. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.

• Масло сливочное — 1.5 ст. л.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Кориандр — 1 ч. л.
• Тмин — 1 ч. л.
• Соль
• Рис (тм Мистраль) — 1.5 стак.
• Бульон (либо вода) — 3 стак.
• Изюм — 2 ст. л.
• Петрушка — 1 пуч.

Приготовление

Это рис, который я использовала.

Для фрикаделек сложить фарш в миску (фарш берите на свое усмотрение, у меня из индейки), добавить корицу и кориандр, все хорошо перемешать. Можно посолить по вкусу.

Слепить маленькие фрикадельки размером с грецкий орех. Отставить в сторону.

Лук и чеснок мелко порезать. В казане или большой сковороде разогреть сливочное и растительное масло. Обжарить 1 минуту.

Добавить рис, специи, готовить помешивая 2 минуты, пока рис не начнет приобретать легкий золотистый оттенок.

Влить бульон или воду. Убавить огонь до слабого и варить, пока рис не будет полностью готов. Если воды мало, можно в процессе варки немного подлить. Примерно за 2 минуты до готовности добавить изюм.

Тем временем, пока варится рис, обжарить фрикадельки со всех сторон до готовности. Готовый рис разрыхлить вилкой, осторожно перемешать с фрикадельками, посыпать петрушкой и подавать к столу!

© 1povarenok.anvap.us