Описание: Удивите своих родных и близких. Приготовьте лазанью с мясом.
Ингредиенты
Лазанья
— 250 г
Томатная паста
— 140 г
Фарш мясной
— 700 г
Томаты в собственном соку
(резаные)
— 400 г
Лук репчатый
— 220 г
Морковь
— 140 г
Чеснок
— 6 зуб.
Тимьян
— 2 г
Орех мускатный
(тёртый)
— 2 г
Сельдерей черешковый
— 60 г
Грудинка
(в/к)
— 100 г
Молоко
— 700 мл
Масло сливочное
— 60 г
Мука пшеничная
— 60 г
Масло растительное
— 60 мл
Соль
— 20 г
Сыр полутвердый
— 300 г
Пармезан
— 50 г
Перец черный
— 2 г
Приготовление
1. Готовим соус «бешамель». Растапливаем сливочное масло и обжариваем муку, наливаем молоко и доводим до кипения при постоянном помешивании. Солим, кладём мускатный орех. Сдвигаем в сторону.
2. Обжариваем фарш на растительном масле минут 7 и перекладываем в кастрюлю.
3. Овощи пробиваем в блендере и обжариваем, добавляем тимьян, томатную пасту и продолжаем готовить 5 минут (можно овощи мелко нарезать вручную).
4. Затем обжаренные овощи перекладываем к мясу, добавляем томаты резаные, наливаем 150 мл. воды и оставляем тушить на медленном огне минут 10. Солим, перчим, добавляем резаную свиную грудинку, готовим ещё пару минут и выключаем.
5. На подготовленную форму для запекания наливаем половник соуса и размазываем по всей поверхности.
6. Раскладываем первый слой листов лазаньи. Выкладываем половину мясного соуса. Поверх наливаем 1/3 молочного соуса. Посыпаем 1/3 полутвёрдого сыра.
7. Проделываем ещё раз такую же последовательность укладывания продуктов.
8. Выкладываем последний слой лазаньи, наливаем оставшийся соус и хорошо размазываем по всей поверхности, чтобы у нас не осталось сухих мест. Посыпаем остальным полутвёрдым сыром и сыром пармезан.
9. Ставим в заранее разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку на 40 минут.
Нарезать лазанью лучше, когда она остынет. Подавать с любым томатным соусом. Спасибо, что читали и смотрели мой рецепт. Всем пока и приятного аппетита.
Лазанья мясная — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Удивите своих родных и близких. Приготовьте лазанью с мясом.
