Овощной суп с молодой капустой

Автор: Okoolina

Описание: Суп с овощами и молодой капустой, с чёрным рисом ТМ МИСТРАЛЬ АКВАТИКА WILD RICE на курином бульоне. В чёрном рисе высокое содержание белка и других питательных веществ.

Ингредиенты

Бульон (куриный) — 2 л
Рис (горсть, ТМ МИСТРАЛЬ АКВАТИКА WILD RICE) — 1/4 стак.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Капуста белокочанная (молодая) — 200 г
Картофель — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Петрушка — 1 ч. л.
Укроп — 1 ч. л.
Лист лавровый — 1 шт
Перец душистый — 5 шт
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Приготовление

Овощной суп с молодой капустой ингредиенты

Готовый бульон поставила на огонь, довела до кипения и положила чёрный рис. Варила 30 минут. Затем положила лук, морковь порезанные.

У капусты отделила листья, сложила по 3 и скрутила их, затем тонко порезала. Картофель порезала кубиком и всё отправила в суп. Сварила суп до готовности овощей и риса, досолила, т к бульон у меня был уже солёный.

Положила в суп специи. Поварила ещё минут пять, налила масла оливкового 1 ст л., положила чеснок 1 зубчик, разрезав его пополам. Сняла с огня и дала постоять.

Вкусный супчик, лёгкий и полезный. Говорят, что чёрный рис американским индейцам зимой заменял мясо и они верили в его чудодейственную силу.

Овощной суп с молодой капустой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/