Описание: Еще один "остренький " рецепт. Кабачки закатываю по разному, в прошлом году опробовала этот рецепт, очень понравились. Острые, но в меру.
Ингредиенты
Кабачок
— 3 кг
Перец красный жгучий
(стручок)
— 1 шт
Морковь
— 3 шт
Чеснок
— 100 г
Уксус
(9%)
— 1 стак.
Масло растительное
— 1 стак.
Сахар
— 1 стак.
Соль
— 2 ст. л.
Приготовление
Кабачки вымыть и нарезать кольцами, толщиной 0,5 см. Чеснок, перец острый и морковь пропустить через мясорубку.
Для маринада в большую кастрюлю влить масло, уксус, добавить сахар и соль. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Положить прокрученные перец, морковь и чеснок, прокипятить 5 минут. Выложить в маринад кабачки, с момента закипания варить 25 минут на небольшом огне.
Горячими разложить в стерильные банки, закатать, перевернуть и укутать.
Из этого количества продуктов получается 6 поллитровых баночек.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425 Кабачки в остром соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Еще один "остренький " рецепт. Кабачки закатываю по разному, в прошлом году опробовала этот рецепт, очень понравились. Острые, но в меру.
