Шницель оригинальный

Автор: svetysia

Описание: Вкусное мясное блюдо. Главное — хорошо отбить мясо, тогда оно будет очень мягким и вкусным, а панировка удержит внутри все соки.

Ингредиенты

Свинина — 1 кг
Сыр твердый — 150 г
Яйцо куриное — 4 шт
Мука пшеничная — 2 стак.
Масло растительное (для жарки) — 0.5 стак.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1 ч. л.

Приготовление

С 1 кг мякоти у меня получилось 8 кусочков. Каждый кусок надо отбить с двух сторон. Подготовленные куски солим и перчим с двух сторон.

Делаем кляр, именно из-за него шницель получается оригинальным. Для этого взбиваем яйца и туда добавляем потёртый на мелкой тёрке сыр.

Обваливаем мясо сначала в муке, потом в кляре и опять в муке.

Обжариваем на сковородке, добавив масла растительного, с двух сторон. Чтобы мясо прожарилось, надо жарить на медленном огне.

Вот такие аппетитные получаются шницели.
Угощайтесь.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6912

Шницель оригинальный — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/