Рыба, запеченная с рисом и овощами

Автор: екатерина19901

Описание: Прекрасное блюдо для ужина или на второе в обед. Овощи придают рису чудесный вкус и аромат, такой рис послужит отличным дополнением к запеченной рыбе. Это блюдо очень простое и вкусное.

Ингредиенты

Рыба (карась, окунь, карп, линь и др) — 1 шт
Масло растительное — 50 мл
Приправа (для рыбы) — 1 ч. л.
Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.
Рис (Ориент ТМ Мистраль ) — 100 г
Перец болгарский — 1 шт
Помидор (не крупный) — 3 шт
Сельдерей черешковый — 2 шт
Петрушка — 1 пуч.
Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.

Приготовление

Рыба, запеченная с рисом и овощами ингредиенты

Рыбу очистить от чешуи и внутренностей, удалить жабры и хорошо промыть. Обсушить бумажным полотенцем, сделать надрезы. В чаше смешать растительное масло, приправы и соль.

Рыбу смазать со всех сторон маринадом и дать полежать минут 30.

Перец и сельдерей нарезать кубиками, помидор ломтиками.

Рис отварить почти до готовности. Откинуть на дуршлаг и промыть.

В готовый рис выложить овощи, рубленную петрушку, посолить, сбрызнуть маслом и уксусом. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить подготовленную рыбу и рис с овощами, накрыть еще одним слоем бумаги для выпечки и запечь в духовке при температуре 200 гр, около 25-30 минут.

Подавать в теплом виде, посыпав зеленью петрушки! Приятного аппетита!

Рыба, запеченная с рисом и овощами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/