Автор: мисс
Описание: Нежные, ароматные оладьи для любителей не сладкой выпечки на основе мацони от OURSSON. И в качестве бонуса - соус из мацони OURSSON.
|
|
Я стала обладательницей закваски для мацони от OURSSON. Приготовление: 1. Простерилизовать посуду для приготовления мацони. 2. Закваску высыпать в стерилизованное/паст еризованное молоко любой жирности комнатной температуры (22-24°С). Дозировка: 1 пакетик закваски рассчитан на 1 литр молока. 3. Молочную смесь после внесения закваски тщательно перемешать чистой сухой ложкой в течение 2-3 минут до полного растворения закваски. Емкость необходимо накрыть крышкой. 4. Поставить получившуюся молочную смесь в прибор для ферментации OURSSON (35-40°С) на 6-10 часов для сквашивания. Охладить до 4-6°С. Ваш мацони готов! |
|
Вся инструкция прописана на обратной стороне, очень удобно. |
|
Для приготовления мацони с помощью закваски OURSSON удобно пользоваться термосом от OURSSON. В стакан термоса наливаем молоко, засыпаем пакетик закваски от OURSSON, закрываем, энергично встряхиваем. |
|
Ставим стакан в термос, заливаем до метки кипяток и убираем в тёплое место на 6-10 часов. Готовый мацони убираем в холодильник. Этот кисло-молочный напиток вкусе и полезен сам по себе. Но я предлагаю на его основе приготовить оладьи с соусом. |
|
В миску разбиваем яйцо, кладём соль, сахар. |
|
Добавляем мацони от OURSSON, 1 ст. ложку растительного масла, перемешиваем, взбиваем венчиком. |
|
Добавляем просеянную с разрыхлителем муку, перемешиваем. |
|
Добавляем тёртую моцареллу, мелкорубленный зелёный лук и прованские травы. |
|
Перемешиваем. |
|
Сковороду с тефлоновым покрытием смазываем растительным маслом, выпекаем оладьи с двух сторон до румяности на среднем огне. У меня специальная сковорода для выпечки оладий. |
|
Оладьи готовы! |
|
Предлагаю приготовить к оладьям соус из мацони. Смешиваем холодный мацони с мелкорубленной зеленью кинзы, солью, хлопьями перца чили и выдавленным чесноком. |
|
Подаём оладьи из мацони с соусом из мацони. Приятного аппетита! |
