Тыквенные кутабы

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1 стак.
• Вода — 0,5 стак.
• Соль (щепотка)
• Тыква — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Гранат (зерна) — 1 шт
• Специи (соль, перец по вкусу)
• Масло растительное (для обжарки)

Приготовление

Очистить тыкву, нарезать на кусочки, залить водой и поставить варить до готовности под крышкой. Доводим до состояния пюре.

Лук нарезать мелко и прожарить на сливочном масле. В кастюрюле с тыквой открываем крышку и варим до выпаривания воды. Гранат очистить.

Замешиваем тесто. Наливаем в чашку ТЁПЛУЮ ВОДУ, соль и муку (муку, естественно, у кого какая попадется, возможно кому-то понадобиться 1,5 стакана). В конце замески на ладошку - кофейную ллжку растительного масла и обмять тесто.

Вот такое получается тесто: мягкое, не липкое, как на ЛАВАШИ (только без дрожжей).

Я обычно катаю тесто в шарики (чтобы не было обрезков, можете раскатать в большой один и вырезать формы с помощью тарелки).

Тыкву мнем ступкой, кладем обжаренный лук

И зерна граната. Для тех, кто делает впервые, оставьте отдельно в тарелке гранат, отдельно посыпайте (см. ниже).

Раскатываем тесто (шарик), намазать начинку (и обсыпать гранатом) на одной стороне

И накрыть вторым слоем теста.

Жарим кутабы на среднем огне с 2-х сторон на растительном масле.

© 1povarenok.anvap.us