Описание: Кухня Тоскании - интересная, яркая и ароматная, конечно же много овощей и разнообразнейшие соусы. А готовить то на раз - два.
Ингредиенты
Капонатта
Помидор
(крупные, спелые)
— 2 шт
Перец болгарский
— 2 шт
Каперсы
— 1 ст. л.
Маслины
— 10 шт
Пармезан
— 30 г
Сальса верде
Чеснок
— 3 зуб.
Петрушка
— 1 пуч.
Базилик
— 2 веточ.
Масло оливковое
— 4 ст. л.
Соль
— 1/2 ч. л.
Приготовление
Перцы запечь в духовке, поместить в пакет, через 5 минут Вы легко почистите их от шкурки и семян. Нарежьте их на кубики.
Помидоры вымыть, нарезать на кубики, удалив семена. Соединить с перцами, добавить каперсы и маслины. Готовим сальса верде. Блендером измельчить чеснок, петрушку, листья базилика, влить масло, посолить и довести до однородной массы. К овощам добавить сальсу, перемешать. Подавать капонатту на кусочках хлеба, припорошив тертым пармезаном, в моем случае хлеб тосканский /recipes/show/126647/, но "зазвучит" капонатта и на ломтике нашего бородинского или кусочке французского багета.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Капонатта из овощей с сальса верди — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/
Описание: Кухня Тоскании - интересная, яркая и ароматная, конечно же много овощей и разнообразнейшие соусы. А готовить то на раз - два.
