Автор: Svetttttt
Описание: Курица занимает самое почетное место на нашем столе. И готовлю с ней все, кроме компота. Этот рецепт открыла для себя очень давно. Очень простой, яркий, ароматный и нежирный, учитывая, что и кожу с курицы я нещадно сдираю. А рецепт хорош, курочка нежнейшая получается, подливка наивкуснейшая, вкусно с любым гарниром, да и просто с хлебом, макая его в подливку и вылизывая буквально тарелку. Изюминка в этом рецепте соус, в котором маринуется, а потом и тушится курица. Соус на основе йогурта, в данном случае сделанного при помощи закваски от Орсика. Кстати, йогурт получается изумительный!!!
|
|
Нам понадобится 1 пакетик закваски от Орсика. |
|
Высыпать закваску в чашу мультиварки |
|
Влить молоко комнатной температуры |
|
Тщательно перемешать в течении 2-3 минут, крупинки закваски должны полностью раствориться. |
|
Выбрать программу йогурт и через 8 часов теплый йогурт убрать в холодильник, перелив его в более удобную емкость. |
|
Курицу порезать порционными кусками. |
|
В йогурт добавить все перечисленные специи. Перемешать. |
|
На два часа поместить курицу в маринад. |
|
В сковороде вок или кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить куски курицы по 3-4 минуты с каждой стороны. |
|
Пока курица обжаривается, порезать перец и репчатый лук |
|
Добавить к курице овощи, влить оставшийся маринад, влить бульон или воду, довести до кипения. |
|
Огонь убавить, закрыть емкость крышкой и томить на слабом огне 30-40 минут. |
|
Приятного аппетита! |
