Салат "Свекольный секрет"

Автор: екатерина19901

Описание: Предлагаю попробовать этот замечательный салат. Состав у него достаточно простой и вкусный. Первый раз готовила салат из кус-куса и мне очень понравилось. Кстати, этот салат вполне может заменить ужин.

Ингредиенты

Свекла (крупная, не менее 200 гр, отварная) — 1 шт
Кус-кус (ТМ Мистраль) — 1/2 стак.
Скумбрия (копченая) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Майонез — 4 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.

Приготовление

Половину свеклы натереть на мелкой терке.

Кус-кус залить кипятком в соотношении 1:2, оставить на 5 минуту. Затем разрыхлить вилкой.

Готовый кус-кус перемешать с тертой свеклой, добавить измельченные 2 дольки чеснока, посолить и хорошо перемешать.

Рыбу очистить от косточек и шкурки, нарезать небольшими кусочками.

2/3 свекольного кус-куса выложить в формочку, сделать углубление и поместить в него подготовленную рыбу

Верх закрыть оставшимся кус-кусом. Накрыть формочку тарелкой и перевернуть салат на тарелку, убрать формочку.

Оставшуюся половину свеклы измельчить блендером вместе с зубчиком чеснока, добавить майонез. Обмазать получившимся кремом верх и бока салата. Украсить на свой вкус. Приятного аппетита!

Салат "Свекольный секрет" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/