Перловка с глазированной свеклой

Автор: Gerardina

Описание: Это блюдо может послужить теплым салатом, гарниром или даже основным блюдом. Яркий вкус свеклы, глазированной в гранатовом соке, прекрасно дополнит нейтральную на вкус перловку.

Ингредиенты

Крупа перловая (от Мистраль) — 1 стак.
Свекла — 500 г
Бальзамик (уксус) — 40 мл
Сок гранатовый — 70 мл
Сахар — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Гранат (зерна)
Кинза

Приготовление

Перловка с глазированной свеклой ингредиенты

Перловую крупу от Мистраль замочить, затем отварить до готовности.

Свеклу отварить, очистить и нарезать брусочками.

Смешать гранатовый сок с бальзамическим уксусом, оливковым маслом и сахаром. Прогреть на сковороде до уменьшения объема примерно втрое.

Положить в сковороду свеклу и прогревать, помешивая, до испарения жидкости. Брусочки свеклы покроются вкуснейшей глазурью.

На блюдо выложить готовую перловку, сверху свеклу. Украсить зернами граната, листиками кинзы. По желанию можно сбрызнуть оливковым маслом.

Перловка с глазированной свеклой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/