Курица к любому гарниру

Автор: beercitysmol

Описание: Доброго всем! Выкладываю свою любимую куриную поджарку по моему "самобытному" рецепту. Возможны сходства, ну тут уж извиняйте, жена настояла. Прекрасно подходит к любому гарниру. Рецепт человек на 10, так что если много - делите все на 2.

Ингредиенты

Курица (1,5 кг) — 1 шт
Морковь (средние) — 3 шт
Кабачок (молодые, маленькие) — 3 шт
Лук репчатый (средние) — 2 шт
Помидор (крупный ) — 1 шт
Чеснок — 3 зуб.
Укроп — 1 пуч.
Лук зеленый — 1 пуч.

Приготовление

Курицу ставим варить на час-полтора в подсоленную воду. Нам нужно, чтоб легко отделялось мясо от костей.

Все остальное очищаем и моем.

Морковь, кабачок, лук, помидор (без кожи) нарезаем мелким кубиком. Зелень и чеснок рубим как можно мельче.

Морковь обжариваем на подсолнечном масле минут 5 (средний огонь).

Добавляем лук, ещё минут 5 всё обжариваем.

Добавляем к обжарке, мелко нарубленную мякоть курицы (я добавил всю: и грудку, и ноги, и кожу). Обжариваем еще минут 5 (огонь - средний).

Добавляем одну поварешку куриного бульона (сверху берем, с жирком). Еще минут 5 тушим.

Добавляем кабачки. Жарим всё (без крышки), часто перемешивая, около 10 минут.

Дальше нарубленные помидоры. И ещё обжариваем около 10 минут (без крышки).

Добавляем зелень с чесноком и жарим около 10 минут. Всё готово. Прекрасно подходит к жареной картошке, рису, спагетти и т. д., и т. п.

Курица к любому гарниру — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/