Мой идеальный бисквит

Автор: тамаська

Описание: Простой, без каких-либо заморочек и результат отличный! Бисквит получается очень воздушным, пористым и не сухим. За рецепт спасибо Иринке Амировой.

Ингредиенты

Сахар (200гр) — 1 стак.
Мука пшеничная (130 гр) — 1 стак.
Шоколад белый (или 0.5 плитки для шоколадного) — 0.5 пач.
Разрыхлитель теста — 0.5 ч. л.
Яйцо куриное — 5 шт
Какао-порошок (для шоколадного) — 2 ст. л.

Приготовление

Взять 5 яиц, всыпать стакан сахара,

Взбиваем минут 10 пока масса не увеличится в 4-5 раз и не станет воздушной. Крутого миксера нет, вот я и приспособила так (голь на выдумку хитра)

Пока наша масса взбивается включаем духовку 170 градусов, соединить муку с разрыхлителем и просеять, натереть шоколад на мелкой терке и добавить в мучную смесь

Ввести мучную смесь в яичную массу, аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх.

Полученное тесто вылить в форму 26 см застеленную бумагой для выпечки и поставить в разогретую до 170гр. духовку, выпекать примерно 35 минут, до сухой спички.

Готовый бисквит вынуть из формы, снять бумагу и оставить отлежаться на 8 часов

Так же можно приготовить и шоколадный бисквит, неполный стакан просеянной муки смешать с 2-мя ложками какао ( чтобы общее количество составляло 130гр) и добавить темный шоколад, темный бисквит получается чуть плотней

Просто, быстро и отличный результат. Не могла не поделиться.

Мой идеальный бисквит — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/