Горячее "Моя фантазия"

Автор: Светланка g980

Описание: Если проявить немного фантазии, то несложный рецепт овощного пюре с мясной подливой, можно превратить в небольшой праздник. Блюдо получилось ярким, очень вкусным, питательным и сытным, угощайтесь!

Ингредиенты

Говядина — 400 г
Картофель — 0,5 кг
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (одну в подливу, две в пюре) — 3 шт
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Перец болгарский — 1 шт
Рассол (от маринованных огурцов) — 250 мл
Вода — 2 л
Тыква — 200 г
Томатная паста — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Смесь специй (перец чёрный, красный молотый, специи для мяса) — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зуб.
Зелень — 0,5 пуч.
Масло сливочное — 60 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Сахар — 0,5 ч. л.

Приготовление

Мясо нарезать на тонкие кусочки против волокон.

И потушить на растительном масле под крышкой. Я тушила минут 50, периодически подливая воду. Посолить.

Нарезать лук полукольцами, перец на небольшие кусочки. Морковь я натёрла на корейской тёрке.

Добавить овощи, томатную пасту, сахар, специи к мясу и обжарить. Подготовить рассол. В него добавить муку и хорошо перемешать.

Влить, добавить мелко порубленную зелень и чеснок, перемешать и тушить под крышкой 3-4 минуты. Мясная подлива готова.

Картошку, морковь и тыкву почистить, помыть, нарезать на кусочки. Отварить в подсоленной воде до готовности.

Воду слить, добавить сливочное масло и растолочь в пюре. В тыкве и моркови влаги достаточно, поэтому кроме масла я ничего не добавляла.

Выложить на тарелку пюре, мясную подливу, посыпать зеленью и подавать к столу.

Горячее "Моя фантазия" готово! Угощайтесь!

Горячее "Моя фантазия" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/