Корейка-гриль "Пикантная"

Автор: Мария По

Описание: В нашей семье очень полюбилась корейка, зажаренная на гриле. Тонкие кусочки мяса готовятся в считанные минуты и если не передержать, мясо получается сочным и нежным. Покупая свежее мясо-корейку, не приходится выдумывать, что приготовить из него. Стоит только разжечь мангал и сытный ужин с дымком уже на столе. Единственное, мне нравится выискивать интересные маринады. В этом рецепте мясо сначала маринуется в смеси из чеснока и имбиря, а перед готовкой смазывается медовым маринадом. Нам этот рецепт пришелся по вкусу, попробуйте и вы.

Ингредиенты

Корейка — 500 г
Чеснок (тертый) — 2 ч. л.
Имбирь (тертый) — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 0.5 ч. л.
Мед — 1 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Горчица — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Корейку вымыть, обсушить салфеткой, нарезать на тонкие медальоны.

В блюдце смешать соль, чеснок, имбирь и перец.

Обмазать мясо чесночно-имбирной смесью с обеих сторон. Пока мясо маринуется сделать соус.

В миске соединить соевый соус, мед, масло и горчицу.

Хорошенько перемешать.

Кисточкой смазать мясо соусом с одной стороны.

Выложить мясо на решетку, смазать вторую сторону.

Жарить корейку на умеренном огне до легкого подрумянивая с двух сторон.

Примерное время 10-12 минут на весь процесс.

Подавать с пылу с жару. Приятного аппетита.

Для приготовления корейки на гриле я использовала решетку "Forester". Отличное качество, ничего не прилипает, моется быстро и она остается всегда, как новая.

Корейка-гриль "Пикантная" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
/